芳扇 友 (とも)

芳扇 友 (とも) 2nd

• どぶろく
• 純米

これまで定番としてリリースしていた「芳扇」を「友」と命名しリニューアル。九州に所縁あるレイホウは、近年では生産者が減っており絶滅の危機となっている中、若き農家・内田智也さんとのご縁から前作「芳扇 限定浅草仕込」につづき内田レイホウを全量使用。球形にて65％精白、中温速醸酛、3段仕込みを経て、もろみ日数で約30日かけてどぶろくに。｢1stロットと基本設計は同様ながら、2ndでは製麹方法の改善に努め、よりよい麹に。仕上がりの酒質にも膨らみや伸びが感じられ、より洗練された方向に進んだかなと思います。個人的には燗上がりするのも2ndだと思っています（酸が良い）」と日向さん。