ロゴ：芳扇 波 (なみ)

芳扇 波 (なみ)

辛口・純米タイプの食中どぶろく。米粒はさらさら。熟成と燗上がりを目指すシリーズ。

Lineup

芳扇 波 (なみ) 1st

芳扇 波 (なみ) 1st

  • どぶろく
  • 純米

｢雄町をできるだけ溶かし切る、かつ、しっかり糖を食い切った辛口タイプの食中どぶろくで、熟成と燗上がりを目指す。"芳扇 波"は、このテーマの基に仕込みました。米農家であるまめ農園の目黒さんも大の燗酒好き。燗酒をこよなく愛する情熱の目黒雄町を芳扇堂流に醸し上げました。テクスチャは友と雲の中間でさらりとしており、米由来の酸も骨格としてしっかり存在します。将来的には低温で（長期）熟成をかけてじっくり膨らみを作りたいと思っていますが、まずはこのできたての1stロットから。まだ若さを感じる味わいですが、今後の展望と熟成へのポテンシャルに期待！」と日向さん。

About でじま芳扇堂

でじま芳扇堂

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免許者の名称 フィラメント
酒類販売管理者の氏名 大隅圭介
連絡先の所在地 東京都新宿区新宿2-4-2-602
及び電話番号 03-6281-9629
酒類販売管理研修受講年月日 令和5年11月9日
次回研修の受講期限 令和8年11月8日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会