Event & Exhibition

# 由良園

2021.12.17 - 12.19

Past show

さけ うつわ

はちみつ酒ミードをたのしむ器

@小灯 cotomosi/新宿

器:熊谷幸治/高橋禎彦/江波冨士子/由良園
酒:戸田京介(WAKAZE三軒茶屋醸造所 杜氏)
蜂蜜と水を発酵させてつくる「ミード」。世界最古のお酒とも言われ、ビールやワインよりも歴史は古く、発祥はおよそ1万4千年前だとか…。今回ご紹介するミードは、原料に良質な蜂蜜をたっぷりと使用し、人工的な酵母の添加はせず、蜂蜜が秘めていた天然の酵母をじっくりと発酵させてつくったものです。その味わいをゆっくり愉しんでいただくための器を、3つの視点“触覚・味覚・視覚”から選んでみました。
https://cotomosi.com/cotomosinokai_004.html


小灯 cotomosi

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