Interview
伝統技術とその先にある酒造り
鍵和田 亮 Akira Kagiwada
中沢酒造11代目
中沢酒造 神奈川県松田町
Nakazawa Sake Brewery Matsuda, Kanagawa, Japan
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Profile
中沢酒造
神奈川県松田町
創業1825年（文政8年）。鍵和田亮氏は11代目。その昔、足柄米を醸したお酒を小田原藩に献上したところ、藩主大久保氏より「松美酉」の酒銘を授かった。「松は酒匂川の松並木、美は松田町の美しい風景と美酒、酉は酒壺の形を表し、一文字で酒を意味する」と代々語り継がれている。
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Introduction movie ｢松みどり｣ 鍵和田亮編
year:2020 time:4.3min movie by produced by filament movie