商品写真:天穏 生もと 純米にごり酒 R1BY

天穏 生もと 純米にごり酒 R1BY

生酛造り  にごり 

酒:奥出雲産改良雄町 70% にごり:五百万石 60% (速醸6号)

燗酒好きにオススメの辛口にごり酒です。今季は、生酛純米酒をベースに速醸6号にごりを加えた造り。これまでの生酛にごりは、生酛純米酒+生酛にごりでしたが「6号のニュアンスが生酛に入るとどうなるか」という試みから、生酛にごりではなく速醸にごりで造ったというもの。
「燗酒専用でおすすめしたい。三日麹が燗酒でもとても伸びて美味しいです」と小島杜氏。
開けたてすぐに冷酒や常温で飲むと印象として渋みを感じますが、開栓翌日にはさらに味のりする感じで、燗でこの酒の良さをより楽しめます。


美味しい飲み方
燗酒専用としておすすめします。急燗は避けて、ゆっくり好みの温度に持って行くようにします。同じお酒でも、たとえば1分で60℃にするより、5分で60℃にする方が味わいが増してやわらかくなります。

余韻を溜め込むことを意識して味わう
お酒はゆっくり注いで、ゆっくり口に含み、噛むようにして深い味わいを感じながら、ゆっくり飲み込みます。ゆっくり飲むことで味わいが深く伸びやかになり、余韻を楽しみながら美味しく味わえます。そして余韻の残っているうちに料理を食べ、料理の味わいが残っているうちに同じようにゆっくりお酒を飲みます。

4合 (720ml)

¥1,430+tax

Item details

原料米・精米歩合 酒  :奥出雲産改良雄町 70%
にごり:五百万石60%(速醸6号)
酒母 酒  :生酛
にごり:速醸
酵母 酒  :無添加
にごり:6号
度数 15.5
酒度 +5
酸度 1.7
アミノ酸 1.7
保管 冷暗所での保存*開封後はなるべく早くお召し上がりください
火入れ 1回火入れ
酒造年度 R1BY
醸造責任者 小島達也
醸造元 板倉酒造株式会社

+ 手提紙袋 (黒) ¥110 サンプル

配送について

ヤマト運輸の宅急便/クール宅急便でお届けします。クール宅急便の場合は300円+税がかかります。
商品代金・配送代金とは別に1回のご注文毎に配送専用箱代200円+税がかかります。ご了承ください。
*海外への発送は承っておりません。We don’t ship “Sake” outside of Japan.

酒類の販売について

未成年者への酒類の販売いたしておりません

飲酒は20歳になってから。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
filamentでは年齢確認をさせていただき、未成年者へお酒を販売しないよう取り組んでいます。

ロゴ:山陰吟醸シリーズ

山陰吟醸シリーズ

吟醸酒というと香りの強い酒のイメージが定着していますが、小島杜氏によると「本来の吟醸酒は、お米の良いところ(中心部)を使って、米をより洗練させるという考えで造った酒のことで、清らかな酒です。自然からいただいた米を人の手でより洗練させて酒にし、神や自然に供えて豊穣の感謝や祈りを捧げた”御神酒”の考えが強く反映されています」。天穏にはその清らかな酒を造る技術が残されていて、現在の吟醸酒とは意味合いが異なるため、”山陰吟醸”という呼び方をしています。清らかさと深い余韻を持って、飲む人の身を清め、気を晴らすという山陰吟醸造りの酒。「出雲杜氏として、この伝統技法を用いて、日本酒本来の価値観を取り戻したいという想いで取り組んでいます」。

About 板倉酒造

創業1871年(明治4年)。板倉家9代佐次郎氏が酒造りをはじめる。現当主の板倉啓治氏は酒造り6代目。創業当初は「塩冶正宗」などの酒銘であったが、大正5年より「天穏」の酒銘に。地元塩冶出身の日蓮宗本山要法寺管主・坂本御前によって、仏典の「無窮天穏」という言葉から命名された。

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免許者の名称 コイル合同会社
酒類販売管理者の氏名 大隅圭介
連絡先の所在地 東京都台東区寿1丁目17-10-703
及び電話番号 03-6231-7101
酒類販売管理研修受講年月日 平成30年11月9日
次回研修の受講期限 令和2年11月8日
研修実施団体名 (一社)全国スーパーマーケット協会